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책소개

지금 도쿄에서 가장 힙한 카페 52곳을 소개합니다.
새로운 도쿄 여행을 준비 중인 당시, 커피와 카페 문화를 좋아하는 당신,
도쿄 사람들이 즐겨 찾는 장소를 알고 싶은 당신을 위한 선물
<도쿄 카페 STANDARD>

최근 다시 최고의 관광지로 각광받고 있는 도쿄. 현재 새롭게 뜨고 있는 동네 기요스미시라카와를 필두로 많은 사람이 찾는 신주쿠, 시부야, 진보쵸, 긴자, 오모테산도, 다이칸야마 등 이미 매우 익숙한 도쿄의 핫한 동네의 꼭 가봐야 할 카페 52곳을 소개합니다.
이 책은 도쿄의 유명한 동네에 포진해 있는 52곳의 카페를 8가지 주제로 분류해 다양한 카페 문화를 즐길 수 있도록 도와줍니다. 최근 큰 인기를 얻고 있는 미국의 ‘서드 웨이브 커피’를 내놓는 카페, 전 세계에서 커피 소비량이 제일 많은 북유럽에서 온 카페는 물론이고 일본에서 발전시킨 ‘융드립’, ‘핸드드립’이 맛있는 카페, 식사가 맛있는 카페, 밤늦게까지 커피와 술을 함께 즐길 수 있는 카페 등등 자신의 취향과 목적에 맞춰 방문할 수 있는 여러 멋진 카페를 알려드립니다.
최신 유행 스타일의 힙한 카페부터 세월과 전통이 느껴지는 클래식한 찻집까지, 이 책 한 권이면 맛있는 커피는 물론이고 도쿄 사람들이 평소 어떤 장소에서 어떤 커피를 마시며 일상을 즐기는지 알 수 있을 것입니다.

[출판사 서평]

오랜만에 업데이트 된 새로운 도쿄 여행 가이드북
카페를 좋아한다면 꼭 가야할 도쿄의 카페 52곳
도쿄와 커피는 많은 사람의 가슴을 두근거리게 하는 단어이다. 하지만 한동안 새로운 도쿄 가이드북이 나오지 않아 많은 사람이 가장 최신의 도쿄 정보를 얻기 힘들었다. <도쿄 카페 STANDARD>는 그런 독자들을 위해 도쿄에서 지금 가장 새롭고 핫한 동네의 카페 52곳을 소개한다. 이 책에서는 도쿄의 카페를 서드 웨이브 커피를 소개하는 기요스미시라카와의 카페, 도쿄에서 가장 힙한 동네의 카페, 새로운 스타일의 카페, 식사와 디저트가 맛있는 카페, 옛 가옥을 개조한 카페, 도쿄의 밤을 즐길 수 있는 카페, 문화를 느낄 수 있는 카페, 전통적인 클래식 카페 등 8가지 테마로 나누어 카페의 정보를 제공한다. 지금 현재 유행하는 도쿄의 카페 문화를 알 수 있을 것이다.

전 세계의 맛있는 커피를 맛볼 수 있는 도쿄
현재 도쿄의 카페 신을 이끌고 있는 것은 몇 년 전부터 세계 커피 시장에 지각변동을 일으키며 국내에서도 이미 유명한 미국의 ‘블루 보틀’, ‘스텀프타운’ 같은 카페에서 판매하는 ‘서드 웨이브’ 커피다. 서드 웨이브 커피는 이미 세계 커피 시장에서 주류가 되어 북유럽, 프랑스, 호주, 뉴질랜드 같은 여러 지역에서도 큰 인기를 얻고 있으며, 이 지역에서도 가장 유명한 카페들은 해외 첫 지점으로 도쿄를 선택했다. 도쿄는 아시아에서 새로운 것을 가장 먼저 받아들여 흡수하여 새로운 것을 만드는 그야말로 살아 있는 도시로 세계의 맛있는 커피와 멋진 카페가 도쿄에서 어떻게 발신하고 있는지 확인할 수 있을 것이다. 굳이 멀리 가지 않아도 가까운 도쿄에서 전 세계의 맛있는 커피를 즐길 수 있다.

클래식한 융드립, 핸드드립의 참맛을 즐길 수 있는 곳, 도쿄
도쿄의 카페하면 흔히 떠오르는 장면이 있다. 정장을 잘 차려 입은 백발이 보이는 중년의 남성이 정성껏 융드립으로 커피를 추출하는 모습이다. 1910년대부터 카페 문화가 발달하며 커피를 즐긴 일본에서는 융이나 종이 필터를 사용한 핸드드립을 즐길 수 있는 역사가 오래된 카페들이 많다. 클래식하며 우아한 분위기가 감도는 도쿄의 멋진 카페를 만나 볼 수 있다.

책, 미술, 음악, 술, 음식 등 목적에 맞춰 골라 가는 도쿄의 카페
북카페, 갤러리 카페, 턴테이블로 음악을 틀어주는 카페 등 카페에 문화라는 요소를 넣어 운영하는 카페들을 소개한다. 또한, 와인과 맥주를 즐길 수 있는 카페, 맛있는 카레와 샌드위치 등 도쿄의 미식을 즐길 수 있는 카페들도 많다. 그리고 밤늦게까지 운영하는 카페 등 도쿄의 밤과 낮을 모두 즐길 수 있는 카페도 많다.
자신의 취향에 따라 원하는 것에 따라 52곳의 카페 중 마음에 드는 곳을 골라보자.

목차

PART1
새로운 도쿄 카페의 명소
기요스미시라카와?澄白河
01 THE CREAM OF THE CROP COFFEE 기요스미시라카와 로스터
02 ALLPRESS ESPRESSO TOKYO ROASTERY & CAFE
03 ARISE COFFEE ROASTERS
04 ARISE COFFEE ENTANGLE
05 SUNDAY ZOO COFFEE STAND AND ROASTERY
Column1 도쿄 카페 연대기

PART2
지금 가장 ‘힙’한 동네의 특별한 공간으로
도쿄의 주옥같은 카페 10
01 GORILLA COFFEE SHIBUYA 시부야(澁谷)
02 MOJO WASEDA 와세다(早稻田)
03 FUGLEN TOKYO 요요기 공원(代-木公園)
04 BOWERY KITCHEN 고마자와다이가쿠(駒澤大學)
05 네지마키구모?요우(陽) 고쿠분지(國分寺)
06 COUTUME AOYAMA 오모테산도(表參道)
07 갓파바시 커피(合羽橋コ―ヒ―) 아사쿠사(淺草)
08 STREAMER COFFEE COMPANY GOHONGI 가쿠게이다이가쿠(學藝大學)
09 호리구치(堀口) 커피 세타가야점 지토세후나바시(千歲船橋)
10 SLOW JET COFFEE 기타센주(北千住)
Column2 Tableware SELECTION

PART3
커피 스탠드, 진화론
01 THE COFFEESHOP ROAST WORKS 고마바토다이마에(駒場東大前)
02 BOOKENDS COFFEE SERVICE 시모키타자와(下北澤)
03 TORANOMON KOFFEE 도라노몬(虎ノ門)
04 AMAMERIA ESPRESSO 무사시코야마(武藏小山)
05 PRETTY THINGS 고마자와다이가쿠(駒澤大學)
Column3 Good Chair COLLECTION


PART4
매혹적인 카페 식사 & 디저트
01 CLINTON STREET BAKING COMPANY TOKYO 오모테산도(表參道)
02 BAKER BOUNCE 산겐쟈야(三軒茶屋) 본점
03 ABILL CAFE 시모키타자와(下北澤)
04 깃사 아메리칸(喫茶アメリカン) 히가시긴자(東銀座)
05 사라베스(Sarabeth’s) 다이칸야마 다이칸야마(代官山)
06 CAFE AALIYA 신주쿠산쵸메(新宿三丁目)
07 마메조(まめ藏) 기치죠지(吉祥寺)
Column4 세계 카페 정보

PART5
옛 민가 카페에서 시간을 보내는 한 때
힐링의 공간, 옛 민가
01 IRIYA PLUS CAFE@커스텀 창고 다하라마치(田原町)
02 기아즈마 커피(キアズマコ―ヒ―) 기시모진마에(鬼子母神前)
03 카페 아리에(カフェアリエ) 신오쿠보(新大久保)
04 쇼안분코(松菴文庫) 니시오기쿠보(西荻窪)
05 CAFE OTONOVA 아사쿠사(淺草)
06 가야바 커피(カヤバコ―ヒ―) 닛포리(日暮里)
Column5 차세대 크리에이터의 숨결

PART6
훌륭한 장소의 밤이 부른다
도쿄 미드나잇 카페
01 CAFE BOHEMIA 시부야(澁谷)
02 THE WORKERS COFFEE/BAR 이케지리오하시(池尻大橋)
03 CAFE GARAGE DOGBERRY 고엔지(高円寺)
04 ANJIN 다이칸야마(代官山)
Column6 커피 원두 토막 상식

PART7
01 BAR ZINGARO 나카노(中野)
02 CAFE 1894 마루노우치(丸の內)
03 BROOKLYN PARLOR 신주쿠(新宿)
◆OFFICE CAFE
Column7 유명 카페의 프리미엄 원두

PART8
유명 노포에서 최고로 행복한 한 때
순수 찻집 클래식
01 커피 세이부(西武) 신주쿠(新宿)
02 자가배전 커피 본(凡) 신주쿠(新宿)
03 명곡찻집 라이온 시부야(澁谷)
04 순수 찻집 오카(丘) 우에노(上野)
05 토리코로르(Tricolore) 본점 긴자(銀座)
06 사보루(さぼうる) 진보쵸(神保町)
Column8 카페와 커피의 명작 소개
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